Adagiata sulle dolci colline marchigiane, Urbino è un tesoro d’arte e cultura che incanta i visitatori. Patria di Raffaello, questa città-museo vanta un centro storico Patrimonio UNESCO, dominato dal maestoso Palazzo Ducale. Passeggiando per le strade acciottolate, si respira l’atmosfera del Rinascimento italiano, con le sue botteghe artigiane e i pittoreschi scorci. L’Università, fondata nel 1506, infonde vitalità alla città, mescolando storia e modernità. Urbino è anche un paradiso gastronomico, dove assaporare specialità locali come la crescia sfogliata, un’irresistibile focaccia farcita. Un viaggio a Urbino è un tuffo nel passato con il comfort del presente.
Ricetta: Crescia Sfogliata di Urbino
Ingredienti:
– 500g farina
– 200g strutto
– 150ml acqua
– 10g sale
– 1 uovo
Procedimento:
1. Impastare farina, acqua, sale e uovo fino ad ottenere un composto liscio.
2. Lasciare riposare l’impasto per 30 minuti.
3. Stendere la pasta in un rettangolo sottile.
4. Spalmare uno strato di strutto sulla superficie.
5. Arrotolare la pasta su se stessa.
6. Tagliare il rotolo in pezzi di circa 5 cm.
7. Schiacciare ogni pezzo con il palmo della mano.
8. Stendere nuovamente ogni disco.
9. Cuocere in padella antiaderente calda per 3-4 minuti per lato.
10. Servire calda, farcita a piacere con salumi e formaggi locali.
