Gli spaghetti all’olio e aglio rappresentano uno dei piatti più semplici e veloci della cucina italiana, perfetti per una cena sbrigativa ma ricca di sapore. Ecco come prepararli per 4 persone.
Ingredienti per 4 Persone
- 450 g di spaghetti
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 2-3 spicchi di aglio
- Sale q.b.
- Facoltativo:
- Prezzemolo tritato
- Pecorino o parmigiano grattugiato
- Peperoncino piccante
Procedimento
1. Preparare il Soffritto
Dimezzate gli spicchi d’aglio e scaldate l’olio extravergine di oliva in una padella capiente. Aggiungete gli spicchi d’aglio e fateli soffriggere a fuoco moderato finché non assumono un colore dorato intenso, facendo attenzione a non bruciacchiarli. Se desiderate un tocco piccante, aggiungete il peperoncino sbriciolato durante questa fase.
2. Aromatizzare l’Olio
Un istante prima di spegnere il fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato, se lo gradite, per un aroma fresco e invitante. Rimuovete i pezzetti d’aglio dall’olio per ottenere un condimento liscio e delicato.
3. Cuocere gli Spaghetti
Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete gli spaghetti al dente, seguendo i tempi indicati sulla confezione.
4. Condire gli Spaghetti
Scolate gli spaghetti e trasferiteli direttamente nella padella con l’olio aromatizzato. Mescolate bene per distribuire uniformemente il condimento.
5. Servire
Impiattate gli spaghetti e, se gradito, completate con una spolverata di pecorino o parmigiano grattugiato. Servite caldi, accompagnati da un filo di olio extravergine di oliva a crudo per esaltare i sapori.
Consigli per un Risultato Perfetto
- Olio di qualità: Utilizzate un olio extravergine di oliva di ottima qualità, poiché è il protagonista del piatto.
- Aglio dorato, non bruciato: Fate attenzione a non bruciare l’aglio, altrimenti il sapore risulterà amaro.
- Tocco personale: Personalizzate il piatto con gli ingredienti facoltativi per adattarlo ai vostri gusti.
Conclusione
Gli spaghetti all’olio e aglio sono un esempio perfetto di come pochi ingredienti semplici possano trasformarsi in un piatto straordinariamente gustoso. Ideali per ogni occasione, sono un classico intramontabile della cucina italiana che non delude mai!
