Introduzione: Dal cuore verde dell’Italia, nelle terre magiche dei Monti Sibillini, il Birrificio Le Fate di Comunanza ha creato una birra che racchiude in sé i sapori e i profumi di questa terra ricca di storia e natura: la Birra alla Mela Rosa dei Sibillini. Questa birra artigianale unisce la tradizione brassicola italiana con l’unicità della Mela Rosa, una varietà di mela antica e pregiata, tipica di questa regione.
Storia e Filosofia del Birrificio: Il Birrificio Le Fate, noto per la sua dedizione alla qualità e alla sperimentazione, trae ispirazione dalle leggende e dalla natura incontaminata dei Sibillini per creare birre che sono storie da bere. Con un impegno verso la sostenibilità e l’uso di ingredienti locali, il birrificio si impegna a promuovere non solo il gusto, ma anche la cultura e l’ambiente del suo territorio.
Descrizione della Birra alla Mela Rosa dei Sibillini: La Birra alla Mela Rosa dei Sibillini si presenta con un colore dorato chiaro e una schiuma leggera. Al naso, si distinguono subito le note dolci e leggermente acidule della Mela Rosa, arricchite da sfumature di spezie e un lieve tocco erbaceo. In bocca, la mela si integra perfettamente con il corpo maltato della birra, offrendo un gusto bilanciato che finisce con una gradevole freschezza.
Processo Produttivo: Il processo di produzione di questa birra inizia con la selezione accurata delle Mele Rosa, raccolte nei frutteti locali dei Sibillini. Le mele vengono poi delicatamente pressate e il succo ottenuto è integrato nel processo brassicolo, dove fermenta insieme ai malti e ai luppoli selezionati, seguendo tecniche che preservano il sapore fruttato e la freschezza del prodotto.
Abbinamenti Gastronomici: Questa birra si abbina splendidamente con piatti leggeri come insalate di stagione, piatti a base di pesce e formaggi freschi. È anche perfetta come accompagnamento a dessert non troppo dolci, come crostate di frutta o cheesecake al limone.
Impegno verso la Sostenibilità: Il Birrificio Le Fate è attivo nella promozione di pratiche agricole sostenibili e nel sostegno agli agricoltori locali per la coltivazione della Mela Rosa. Questo impegno si riflette non solo nella qualità delle loro birre, ma anche nel contributo alla conservazione della biodiversità e della cultura agricola dei Monti Sibillini.
Conclusione: La Birra alla Mela Rosa dei Sibillini del Birrificio Le Fate è un esempio eccellente di come le tradizioni locali possano incontrare l’innovazione per creare un prodotto unico che celebra il territorio. Questa birra non è solo un piacere per il palato, ma anche un omaggio alla ricchezza delle Marche e alla sua storica mela.
