pancetta – Iteia https://iteia.it Celebrando le radici del gusto italiano Tue, 05 Nov 2024 22:38:46 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 https://iteia.it/wp-content/uploads/2024/10/icosito-150x150.jpg pancetta – Iteia https://iteia.it 32 32 Cingoli: Il Balcone delle Marche https://iteia.it/cingoli-il-balcone-delle-marche/ https://iteia.it/cingoli-il-balcone-delle-marche/#respond Tue, 05 Nov 2024 21:38:20 +0000 https://iteia.it/cingoli-il-balcone-delle-marche/ Arroccata sui colli marchigiani, Cingoli è un gioiello nascosto che offre panorami mozzafiato. Conosciuta come “Il Balcone delle Marche”, questa cittadina medievale conquista con il suo fascino antico e l’atmosfera rilassata. Passeggiando per le sue vie acciottolate, si respira storia ad ogni angolo. Da non perdere il Palazzo Municipale e la Collegiata di Sant’Esuperanzio. Gli amanti della natura apprezzeranno il vicino Lago di Cingoli, perfetto per escursioni e pic-nic. La cucina locale, ricca di sapori autentici, è un’altra ragione per visitare questo borgo incantevole. Cingoli è la meta ideale per chi cerca una fuga dalla frenesia quotidiana, immerso nella bellezza delle colline marchigiane.

Ricetta: Coniglio in Porchetta

Ingredienti:
– 1 coniglio disossato
– 150g di pancetta
– 2 spicchi d’aglio
– Rosmarino, finocchietto selvatico
– Sale e pepe
– Vino bianco

Preparazione:
1. Stendere il coniglio disossato e salarlo.
2. Tritare pancetta, aglio, rosmarino e finocchietto.
3. Distribuire il trito sul coniglio.
4. Arrotolare il coniglio e legarlo.
5. Rosolare in padella con olio.
6. Sfumare con vino bianco.
7. Cuocere in forno a 180°C per 1 ora.
8. Lasciare riposare prima di affettare.
9. Servire caldo con contorno a piacere.

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