borgo medievale – Iteia https://iteia.it Celebrando le radici del gusto italiano Tue, 05 Nov 2024 22:38:46 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 https://iteia.it/wp-content/uploads/2024/10/icosito-150x150.jpg borgo medievale – Iteia https://iteia.it 32 32 Castelluccio di Norcia: Un Gioiello tra i Monti Sibillini https://iteia.it/castelluccio-di-norcia-un-gioiello-tra-i-monti-sibillini/ https://iteia.it/castelluccio-di-norcia-un-gioiello-tra-i-monti-sibillini/#respond Tue, 05 Nov 2024 22:10:39 +0000 https://iteia.it/castelluccio-di-norcia-un-gioiello-tra-i-monti-sibillini/ Arroccato a 1.452 metri sul livello del mare, Castelluccio di Norcia è un piccolo borgo che incanta con la sua bellezza mozzafiato. Ogni estate, la Piana Grande si trasforma in un caleidoscopio di colori durante la famosa fioritura, attirando visitatori da tutto il mondo. Questo spettacolo naturale, unito all’architettura medievale del paese, crea un’atmosfera magica e senza tempo.

Ma Castelluccio non è solo paesaggi: è anche il regno delle rinomate lenticchie IGP, protagoniste della cucina locale. Queste piccole perle di gusto sono l’ingrediente principale di piatti tradizionali che deliziano i palati più esigenti.

Ricetta: Zuppa di Lenticchie di Castelluccio

Ingredienti:
– 300g di lenticchie di Castelluccio
– 1 cipolla
– 1 carota
– 1 costa di sedano
– 2 spicchi d’aglio
– 2 foglie di alloro
– Olio extravergine d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Crostini di pane

Procedimento:
1. Sciacquate le lenticchie sotto acqua corrente.
2. Tritate finemente cipolla, carota, sedano e aglio.
3. In una pentola, soffriggete il trito di verdure con un filo d’olio.
4. Aggiungete le lenticchie e le foglie di alloro.
5. Coprite con acqua e portate a ebollizione.
6. Cuocete a fuoco medio per circa 30 minuti, mescolando occasionalmente.
7. Regolate di sale e pepe.
8. Servite calda con crostini di pane e un filo d’olio a crudo.

Buon appetito!

]]> https://iteia.it/castelluccio-di-norcia-un-gioiello-tra-i-monti-sibillini/feed/ 0 Cingoli: Il Balcone delle Marche https://iteia.it/cingoli-il-balcone-delle-marche/ https://iteia.it/cingoli-il-balcone-delle-marche/#respond Tue, 05 Nov 2024 21:38:20 +0000 https://iteia.it/cingoli-il-balcone-delle-marche/ Arroccata sui colli marchigiani, Cingoli è un gioiello nascosto che offre panorami mozzafiato. Conosciuta come “Il Balcone delle Marche”, questa cittadina medievale conquista con il suo fascino antico e l’atmosfera rilassata. Passeggiando per le sue vie acciottolate, si respira storia ad ogni angolo. Da non perdere il Palazzo Municipale e la Collegiata di Sant’Esuperanzio. Gli amanti della natura apprezzeranno il vicino Lago di Cingoli, perfetto per escursioni e pic-nic. La cucina locale, ricca di sapori autentici, è un’altra ragione per visitare questo borgo incantevole. Cingoli è la meta ideale per chi cerca una fuga dalla frenesia quotidiana, immerso nella bellezza delle colline marchigiane.

Ricetta: Coniglio in Porchetta

Ingredienti:
– 1 coniglio disossato
– 150g di pancetta
– 2 spicchi d’aglio
– Rosmarino, finocchietto selvatico
– Sale e pepe
– Vino bianco

Preparazione:
1. Stendere il coniglio disossato e salarlo.
2. Tritare pancetta, aglio, rosmarino e finocchietto.
3. Distribuire il trito sul coniglio.
4. Arrotolare il coniglio e legarlo.
5. Rosolare in padella con olio.
6. Sfumare con vino bianco.
7. Cuocere in forno a 180°C per 1 ora.
8. Lasciare riposare prima di affettare.
9. Servire caldo con contorno a piacere.

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